安溪县茶叶品质特征与鉴别方法

安溪县中国茶都
安溪县是中国著名的茶都，该地以生产铁观音最为出名，安溪铁观音远销海内外。

茶文化
安溪县迎来送往、婚嫁寿诞，都少不了茶礼，“来吃茶”是茶乡最家常的一句话，茶的灵性流露在安溪人的举手投足之间。

中国茶叶第一镇
感德镇有“以徳感化”之意，从古至今，感德镇就以“感恩尚德”著称。
感德镇气候湿润，土壤十分适宜茶叶生长，是安溪县铁观音的核心产区，这里的茶叶远销海内外，茶产品在30多个国家和她区销售。
在2O10年，感德镇以“生长环境最优越、茶叶科技最普及、茶叶制作技术最精湛、茶叶技师最多、茶叶质量最优、茶园产量最高、茶叶交易市场最活跃、茶农收入最高、茶企品牌最多、茶文化底蕴最深厚等十大优势，在全国产茶乡镇中脱颖而出，荣获“中国茶叶第一镇的美誉。

西坪茶品质特征
由于特殊的地理气候条件，以及当地茶农秉承的传统茶叶制法，形成了西坪茶的品质特征。其特征主要体现在三个方面：一是浓郁中带点微香的茶汤，茶汤色泽亮丽，带有金黄色，二是观音韵明显，入口后有爽朗之感，三是香气清幽，汤香不浓烈，但悠长不绝。

西坪茶鉴别方法
西坪茶的鉴别方法主要从品质特征入手。可以多取几种茶叶一同冲泡，然后比较。汤色亮丽带有金黄色，且连续冲泡几次，茶汤浓度基本保持不变的西坪茶。还可以从香气入手，冲泡时，闻其香，如果香气清幽，没有强烈的浓香感即为西坪茶。

祥华茶品质特征
祥华茶的品质特征主要体现在：味正、汤醇、回甘强。因为祥华茶产区环境多为高山浓雾，加上茶叶制法传统，所以产的茶叶品质独树一帜。

祥华茶鉴别方法
祥华茶鉴别方法较为简单：首先细细品味茶汤回甘是否持久，其次观察茶汤，茶汤浓稠无异味的为祥华茶。

感德茶品质特征
感德茶是近几年才兴起的，又被称为“改革茶”“市场路线茶”等，颇受大众欢迎，其中最大的品质特征为茶香浓厚。

感德茶鉴别方法
鉴别感德茶时可以闻其香，用闻香杯闻香，香气浓郁高长。还可以观其汤色，感德茶第一、第二泡汤色清淡，第三泡后汤色呈黄绿色。