明清时期，茶叶制作技术进一步发展，散茶的生产进一步得到推动，制茶方法上，蒸青改为炒青。这一技术的发展推动了其他茶类的发展，乌龙茶就是在这一时期创制的，至此，我国的六大茶类全部形成。除此之外，茶学也得到进一步的发展，主要表现在茶书数量的增多。宋、元两代有茶书31种，明代有68种，到清朝中后期，茶学走向终极。但是后来由于社会动荡、政治没落，茶业逐渐走向衰落，在鸦片战争时期，中国茶价的决定权甚至掌握在英国人手里。
- THE END -
最后修改：2021年7月19日
非特殊说明，本博所有文章均为博主原创。
如若转载，请注明出处：https://www.si-yi.com/3054.html
