思忆茶叶思忆茶叶  2021-07-21 13:06 思忆茶叶网 隐藏边栏 |   抢沙发  0 
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黑茶是六大茶类中原料成熟度最高的,成茶色泽呈黑褐色或油黑色,主要是因为堆积发酵时间较长造成的。根据产区和制作工艺的不同,黑茶可以分为湖南黑茶、四川边茶、湖北老青茶以及滇桂黑茶等。
黑茶的制作主要包括杀青、揉捻、渥堆、干燥四道工序。
杀青:在高温快炒的情况下炒成暗绿色。
揉捻:茶叶经过杀青之后,揉捻、晒干就可以制成黑茶的原料茶了。
渥堆:把揉捻后的茶叶堆积起来,保持一定的温度和湿度,用湿布盖好,然后发酵。
干燥:如果制成紧压茶,当茶叶变软后,可以进行压制、干燥。

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