江南茶区

江南茶区的区域范围主要在长江以南，大樟溪、雁石溪、梅江、连江以北，行政区包括粤北、桂北、闽中北、湘、浙、赣、苏南和皖南等地。
江南茶区大多为低山丘陵，地势低缓，土壤基本上为红壤、黄壤，土层深厚，有机质含量高。而且整个茶区基本上位于亚热带季风气候区，四季分明，气候温暖。降雨量充足，以春季最多，无霜期时间长，适宜茶树的生长。但个别地区冬季最低气温会达零下10℃，茶树容易受到冻害，夏季最高气温可达40℃，茶树容易被灼伤。
江南茶区产茶历史悠久，历史名茶较多。茶树主要以灌木型为主，生产的茶类主要有绿茶、白茶、乌龙茶、黑茶等，例如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、君山银针等。