江北茶区

江北茶区的区域范围主要包括长江以北，秦岭淮河以南以及山东半岛的部分，行政区域主要包括甘南、陕西、鄂北、豫南、皖北、苏北、鲁东南等地区，是我国最北的茶区。
江北茶区地形较为复杂，土壤主要为黄棕土，但也有棕壤，这些土壤酸碱度较高，质地黏重，土壤肥力较低。除此之外，茶区气温较低、积温较少，会出现极端低温天气，茶树容易遭受冻害，尤其在冬天，必须采取防冻措施茶树才能够越冬。但是，江北茶区昼夜温差大，茶树自然品质较好，制成的绿茶香高味浓。
江北茶区的茶树品种主要以抗寒性较强的灌木型中小叶种为主，如信阳群体种、紫阳种、龙井系列品种等，生产的茶类主要为绿茶。