茶道表现形式

中国茶道的具体表现形式有三种。
1．煎茶
所谓煎茶，就是把茶末投入壶中和水一块儿煎煮。煎茶道茶艺需有备器、选水、取火、候汤、习茶五大环节。唐代的煎茶，是茶最早的艺术品尝形式。
2．斗茶
斗茶最早是以游艺的形式在文人雅士之间流传。“斗茶”会的茶室一般有两层，称作“茶亭”。客人先在楼下“客殿”等候，待邀请后再到二楼“台阁”斗茶。“台阁”四面有窗，可眺望户外景色。“斗茶”采用“四种十服”方法，参赛者每人饮十服四种抹茶，然后说出该茶所用是本地茶叶还是非本地的，并指出冲茶所用的水出自哪里，猜对得分，按得分多少决定胜负，胜者即可赢得丰厚的奖品。
3．工夫茶
工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵，在福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州一带最为盛行，后来在安徽祁门地区也有流行。工夫茶讲究泡沏、品饮的工夫，以浓度高著称，初喝似嫌其苦。饮工夫茶，有自煎自品和待客两种，而待客则尤为讲究。