采收地点：以安溪县福美大丘仑为主。
采摘时间：以中午12时至下午3时较佳。
采摘标准：鲜叶釆摘标准为一芽二、三叶，在茶树嫩梢形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时采摘。
制作工艺：采摘、萎凋、炒青、揉捻、干燥、紧压。
香茗品质：毛蟹茶外形紧密、砂绿色，颗粒手感好、均匀、汤色红浓通透明亮，香气清高，滋味顺滑醇厚，叶底柔软、肥嫩、有弹性。
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最后修改：2021年5月6日
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