茶叶“六安瓜片”

茶叶“六安瓜片”

茶叶知识 5个月前 (05-12) 1 0

采收地点:六安市金寨县和裕安区两地。 采摘时间:六安瓜片一般在谷雨前后开始采摘,到小满前结束。 采摘标准:采摘标准以一芽二、三叶为主,也就是俗称的“开面”采,且采摘单片叶不带芽和茎。 制作工艺:采摘的鲜叶先进行杀青,杀青过程中因为杀青温度不同分为生锅和熟锅,生锅温度100℃左右,熟锅稍低,在生锅中杀青到叶片变软后,再从生锅转为熟锅杀青,至叶片基本定型,含水率30%左右时即可出锅,准备烘焙。烘焙是六...

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