黑茶的制作与分类

黑茶的制作与分类

茶叶知识 1周前 (07-21) 0 0

黑茶是六大茶类中原料成熟度最高的,成茶色泽呈黑褐色或油黑色,主要是因为堆积发酵时间较长造成的。根据产区和制作工艺的不同,黑茶可以分为湖南黑茶、四川边茶、湖北老青茶以及滇桂黑茶等。 黑茶的制作主要包括杀青、揉捻、渥堆、干燥四道工序。 杀青:在高温快炒的情况下炒成暗绿色。 揉捻:茶叶经过杀青之后,揉捻、晒干就可以制成黑茶的原料茶了。 渥堆:把揉捻后的茶叶堆积起来,保持一定的温度和湿度,用湿布盖好,然后...

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