黄茶的制作与分类

黄茶的制作与分类

茶叶知识 3个月前 (07-21) 0 0

黄茶是我国特有茶类,它的最主要特点就是“黄汤黄叶”,黄茶按照采摘鲜叶的嫩度以及芽叶的大小可以分为三类,即黄芽茶、黄小茶、黄大茶。黄芽茶的代表主要有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等;黄小茶的代表有北港毛尖、鹿苑毛尖、平阳黄汤、沩山白毛尖等;黄大茶的代表有霍山黄大茶、广东大叶青等。 黄茶的制作主要包括萎凋、杀青、揉捻、闷黄、干燥等工序,其中杀青和闷黄是形成黄茶独特品质的重要工序。 杀青:杀青的目的是挥发...

扫一扫二维码分享