思忆茶叶思忆茶叶  2021-07-19 23:31 思忆茶叶网 隐藏边栏 |   抢沙发  0 
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饮茶最初起源于吃茶,这一演变过程大致经历了四个阶段:
第一个阶段是生吃药用。早在4700多年前的神农时代母系氏族社会,人们偶然发现了茶叶具有解毒的作用,便将之用于疗疾。在晴天把鲜叶放在阳光下晒干,以便随时取用干吃。遇到下雨时节,鲜叶无法晒干,就把摊晾的茶叶压紧在瓦罐里,日久便可直接食用。
第二个阶段是熟吃当菜。因为茶叶干吃难以下咽,人们便想到了烹煮食数民族,像傣族、哈尼族、景颇族等都有把茶叶当菜吃的习惯。他们将新鲜的茶叶晒干后放在锅里蒸煮,等叶子变软后,放在竹帘上揉搓做成“竹筒茶”,当作蔬菜食用。
第三个阶段是烹煮饮用。随着社会的不断发展与进步,人们发现茶叶经过加工后烹煮饮用不仅能够提神解渴,而且还能享受到茶叶的清香鲜爽,于是人们开始习惯于将茶叶烹煮后饮用。
第四个阶段是冲泡饮用。在唐朝,盛行蒸青团饼茶;明代以后发展为炒青散茶,饮用方法也随之由烹煮改为冲泡。这是饮茶文化的一大飞跃,而这一时期的各色茶技也得到很大的发展,花样繁多。用。至今,在我国西南边境的很多少

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